Cocktails exotiques avec Esprit de June

La liqueur Esprit de June est élaborée à partir de fleurs de vigne, cueillies en juin. Elle présente de jolies saveurs florales et si elle se consomme nature sur glace, elle se marie aussi parfaitement avec les saveurs exotiques. Deux recettes à découvrir.

June Tai, signée Philip Duff

Ingrédients :
- 30 ml d'Esprit de June
- 45 ml de rhum brun
- 8 ml de sirop d'orgeat
- 1 citron vert
- 8 ml de sucre liquide

Progression :
Presser le citron vert dans un shaker. Ajouter quelques morceaux du citron et les autres ingrédients avec de la glace, puis shaker. Filtrer dans un verre type tumbler rempli de glace pilée. Remuer. Décorer avec une fleur, une feuille de menthe et un zeste de citron vert.

Pina Crush, signée Grégoire Erchoff

Ingrédients :
- 25 ml d'Esprit de June
- 50 ml de tequila Excellia Reposato
- 25 ml de jus de citron pressé
- 20 ml de sirop d'agave
- 4 feuiles de sauge
- 6 cubes d'ananas frais

Progression :
Piler l'ananas, la sauge et le sirop d'agave dans un shaker. Ajouter les autres ingrédients avec de la glace et shaker. Filtrer et verser dans une tasse en métal, remuer brièvement. Décorer avec un morceau d'ananas.