Viaggi, la solution saveurs et café de Nestlé Professional

Francisco Deolarte, directeur général de NPSPB, a dévoilé le nouveau concept Viaggi au Comptoir des innovations, le récent showroom parisien de Nesltlé Professional.

Nestlé Professional a choisi la France pour le lancement de son nouveau concept Viaggi : une machine, des ingrédients et un choix de boissons au bout des doigts. Pour Francisco Deolarte, directeur général de Nestlé Professionnel Super Premium Beverages (NSPB), un seul objectif : devenir le partenaire générateur de croissance des boissons à base de café, chocolat et lait du circuit hors domicile. Une ambition développée avec la complicité de La Cimbali. Le principe se veut d’une simplicité et d’une fiabilité à toute épreuve. Il allie pour cela “ technologie, qualité et service hors pair” précise Francisco Deolarte. Viaggi est une réponse aux attentes des nouvelles générations de clientèles, françaises et étrangères, qui prend aussi en compte toutes les contraintes des professionnels actuels. Manque de temps, turnover du personnel, optimisation des ventes, développement nécessaire de l’offre… On est dans la tout automatique avec cette notion novatrice et essentielle : les trois produits utilisés ont été élaborés pour le concept. Que ce soit le café, issus de crus en provenance du Vietnam, d’Ethiopie, de Colombie et du Brésil, le chocolat, liquide et concentré, mis au point par le chocolatier suisse Cailler et le lait, lui aussi concentré, et spécialement concocté par Nestlé. Le café est présenté sous forme de cartouche, le chocolat et le lait en bag-in-box. Viaggi propose “de préparer rapidement des boissons chaudes ou froides, de qualité toujours constante”. Le système de programmation permet de réaliser un grand nombre de boissons tout en garantissant la régularité des goûts et des saveurs. De l’authentique ristretto, au chocolat au lait en passant par un cortado espagnol ou le café français… Tout est prévu et possible, en un seul geste et dans la tradition ‘barista’. En effet, toutes les recettes s’appuient sur l’espresso.  Ajoutez à cela une plateforme dédiée au terrain : maintenance des machines, réapprovisionnement assuré rapidement, conseils pratiques, définition du menu au cas par cas, vérification de la qualité à la tasse… Viaggi sera en vedette à Equip'Hôtel, hall 7.3, stand B085. Le détour s'impose.

NPSPB
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