Café, bière, boissons : mieux vendre par Sylvie Soubes et Hervé Marziou : Sommaire

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journaliste à L'Hôtellerie Restauration Sylvie Soubes

Comment valoriser votre offre boisson. Conseils, astuces, tendances, concepts, nouveautés fournisseurs… Un éventail d’idées, au plus proche de vos préoccupations quotidiennes, à consommer sans modération.

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Top 5 des questions les plus consultées

1	Coûts boisson et nourriture : comment les calculer ?
2	Brasseurs, fournisseurs boissons proposant des fonds : quels sont-ils ?
3	Choix d'une machine à café : faut-il la choisir tout automatique ?
4	Machine à café pour petit établissment : comment s'en procurer une en rapport au nombre de tasses vendues ?
5	Pourcentage de perte de bières sur un fût de 30 L : où trouver des statistiques sur ce sujet ?

Top 5 des pages les plus consultées

1	Café : Le matériel
2	Bières : Les différentes variétés
3	Bière : Le service
4	Café : Torréfacteurs et produits
5	Café : Recettes et tendances

Etape 1/4 : Rechercher dans le blog des experts

Etape 2/4 : Consulter les questions fréquentes

1. ALCOOL & SPIRITUEUX

1.1 France Boissons distributeur exclusif de Bols Liqueur

1.2 Cocktails exotiques avec Esprit de June

1.3 Un cocktail à base de Fine de cognac et de thé

1.4 Coktails d'hiver G'Vine

1.5 Cidre

1.6 Cocktails

2. BIÈRE

2.1 Les différentes variétés

2.2 Le service

2.3 Bières et mets

2.4 Idées cocktails

2.5 Idées recettes

2.6 Réaliser sa carte

2.7 Bières de saison

2.8 Notes de dégustation

2.9 Lexique

3. BOISSON ÉNERGISANTE

3.1 Human Energy, une boisson énergisante made in France

4. CAFÉ

4.1 Le matériel

4.2 Torréfacteurs et produits

4.3 Le prix

4.4 Recettes et tendances

4.5 Lexique

5. EAU

5.1 L'eau de table revisitée

6. SIROP

6.1 Monin crée une division 'produits alimentaires intermédiaires'

7. VIN

7.1 Tout sur les Crémants d'Alsace

7.2 Plaid en terrasse avec Comptoir des Vignes

7.3 Du vin qui fleure bon Tahiti

7.4 Un verre en chocolat pour déguster du Cahors

8. VOTRE ÉTABLISSEMENT

8.1 Les résultats du Forum citoyen d'Heineken sur le rôle social du bistrot

8.2 Cocktails et carte à portée de clic avec C10

Etape 3/4 : Consulter les dernières questions

24/05/13	Brasseurs, fournisseurs boissons proposant des fonds : quels sont-ils ? km92
04/03/13	Mise en place d'un mini-bar : quels pièges éviter ? Ventolive
04/02/13	Produire sa propre frênette : est-ce possible ? Raphael
24/01/13	Mignonettes pour mini-bar : où en trouver ? François
22/01/13	Accompagner le café : quels sont les conseils ? amimour
29/11/12	Bière Nastro Azzuro et café Musetti : où trouver un distributeur ? frank
07/11/12	Machine à café pour petit établissment : comment s'en procurer une en rapport au nombre de tasses vendues ? Guez
05/11/12	Choix d'une machine à café : faut-il la choisir tout automatique ? NORMAND
26/05/12	Cuisine autour de la bière : où trouver des infos ? bulle01
08/05/12	Fournisseurs bières belges : quels sont les fournisseurs ? Vincent
28/03/12	Dosages en cl : où trouver des valeurs pour le pastis, picon, whishy, etc. ? BURTIN
20/02/12	Nouveau distributeur de bières : comment se faire connaître ? comptoir bavarois
10/02/12	Pourcentage de perte de bières sur un fût de 30 L : où trouver des statistiques sur ce sujet ? mde juillot
30/01/12	Bière : peut-elle subir un vieillissement en fûts ? flo
08/11/11	Coûts boisson et nourriture : comment les calculer ? TP

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Etape 4/4 : Poser votre question

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