Faire venir le client la semaine en soirée : quelles idées ?

Faire venir le client la semaine en soirée : quelles idées ?
31/01/12 gravier

petite stucture 22couverts

quel concept pourrais je trouver pour faire venir des clients en début de semaine le soir

en ce moment je travaille avec une formule à 19,5 Menu 24 menu 31 en produits frais et belle assiette mais je me rends compte que je ne suis pas dans le vrai mais la qualité pour moi est importante mes clients sont contents mais cela ne suffira pas qu' en pensez vous?
cordialement

31/01/2012

claudine.gravier@live.fr

j'ai oublié de vous dire que mon emplacement n'était pas bon on ne me voit pas bien, pas de place pour se garer et pas de passage le soir

il faut faire déplacer les clients pour qu'ils viennen t exprès chez vous donc pour qq que chose

j'ai quand même un atout j'ai un joli cadre jazzique bon accueil et bonne cuisine

02/02/2012

Bernard Boutboul

depuis combien de temps votre chiffre d'affaires recule?

27/02/2012

Franz33

Je ne voudrais pas radoter, je suis moi même jeune chef d'entreprise, mais je suis vraiment étonné parfois que l'on puisse ignorer à ce point l'un des paramètres primordiaux de la survie (et je ne parle même pas de succès) d'un restaurant plus que tout autre entreprise qu'est l'emplacement, l'emplacement, l'emplacement ! Les exceptions ne font que confirmer la règle, et elles sont alors basées sur un concept fort, une cuisine ou un environnement exceptionnel. Et bien nombreux sont les négoces qui possédant l'un de ces atouts mais étant mal placés, succombent. Alors en plus, lorsque je vois « on ne me voit pas bien, pas de place pour se garer et pas de passage le soir », le moins que je puisse dire, c'est que les bras m'en tombent !