1. Habitez-vous dans le quartier ?

Identification du lieu de résidence et détermination de la fiabilité de l'interview.

  2. Travaillez-vous dans le quartier ?

Identification du lieu de travail.

  3. Allez-vous au restaurant ?

Identifier si l'interview fréquente les restaurants.

  4. Combien de fois par semaine ?

Détermination du nombre de repas moyen pris au restaurant par les chalands de la zone.

  5. Quand ?

Identifier le moment de la journée où il se rend au restaurant et détermination du type de fréquentation (nécessité ou festif).

  6. Classement des critères ?

Détermination des attentes générales des clients.

  7. Où allez-vous dans le quartier ?

Identification du type de restaurants fréquentés dans le quartier et de la demande des habitants du quartier.

  8. Établissements fréquentés ?

Détermination de la concurrence dans le quartier.

  9. Connaissez-vous le restaurant "Resto" ?

Évaluation de la notoriété du restaurant à différents points géographiques dans le quartier.

10. Fréquentez-vous le "Resto" ?

Évaluation de la fréquentation des personnes qui connaissent le restaurant et du captage par rapport à la notoriété dans le quartier.

11. Si non, pourquoi ?

Évaluation des raisons de non-fréquentation, détermination des freins à l'acte d'achat.

12. Si oui, pourquoi ?

Détermination de l'attrait de l'établissement.

13. Quand ?

Déterminer si le chaland le fréquente pour un repas festif ou par nécessité.

14. Critères de fréquentation ?

Détermination de l'attrait de l'établissement.

15. Sexe de l'interviewé ?

16. Situation familiale ?

17. Age ?

18. Profession ?

Identification de la population interrogée.