1. D'où veniez vous avant d'aller au "Resto" ?

Identification du lieu de provenance des clients et contexte de venue.

  2. Où irez-vous après avoir mangé au "Resto" ?

Contexte après le repas.

  3. À quelle fréquence venez-vous au "Resto" ?

Détermination de la fidélisation et fréquence moyenne de venue.

  4. Pour quelles raisons avez-vous choisi le "Resto" ?

Évaluation des motivations des clients quant à leur choix de l'établissement.

  5. Comment êtes-vous venu au "Resto" ?

Identification du moyen de transport et évaluation de l'attractivité de l'établissement.

  6. Quelles est pour vous la thématique du "Resto" ?

Identification de la thématique et perception de l'établissement.

  7. Pensez-vous que la thématique soit assez présente ?

Réflexion sur l'évolution de la thématique.

  8. Quand avez-vous décidé de manger au "Resto" ?

Identification du temps de décision, évaluation de la prise de décision avant l'acte d'achat.

  9. Nombre de personnes à table ?

Identification du nombre moyen de convives à table, détermination de la fonction repas (intime, festif, travail, etc.).

10. Qui sont les personnes avec lesquelles vous êtes venu au "Resto" ?

Identification de la composition d'une table, détermination de la fonction repas.

11. Pourquoi êtes-vous venu dans le quartier aujourd'hui ?

Identification de la raison de venue dans le quartier et détermination du pouvoir d'attraction de l'établissement.

12. Classement des critères ?

Identification des critères importants des clients en terme de restauration, et des attentes générales des clients.

13. Notes liées à la prestation ?

Identification de la satisfaction des clients, détermination des points forts et des lacunes de l'établissement.

14. Intentions de retour ?

Identification de la satisfaction des clients, détermination du taux de fidélisation.

15. Jour de service ?

Identification du jour et du service pour ensuite évaluer le nombre de questionnaires remplis sur chaque type de service (week-end, semaine midi, etc.).

16. Lieu de consommation ?

Identification du lieu où le questionnaire est rempli  et évaluation du nombre de questionnaires remplis pour chaque mode de distribution.

17. Sexe de la clientèle ?

Identification de la population qui fréquente le lieu et détermination du sexe auquel s'adresse le restaurant.

18. Situation familiale ?

Identification de la population qui fréquente le lieu, détermination de la situation familiale à laquelle s'adresse le restaurant.

19. Age ?

Identification de l'âge de la clientèle pour déterminer l'âge moyen auquel s'adresse le restaurant.

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