S'inspirer de la grande distribution

 donner un petit sac garni en fin de repas !

Une transposition à étudier

Grand Frais est un réseau d'une cinquantaine de magasins, au format supermarché, spécialistes des produits frais traditionnels. Un concept pertinent qui prend une autre envergure lorsqu'il partage son parking avec un hard discount.
Les propriétaires du parc Grand Frais cultivent la discrétion...
A la base des entrepreneurs, souvent des grossistes spécialisés, qui se sont regroupés pour faire vivre un concept audacieux.
Dans un même magasin, sur environ 1 000 m², des étals de fruits et légumes, des rayons traditionnels frais-emballé et un peu d'épicerie construisent une offre de qualité et bien tenue.

Au mois de novembre les magasins ont réalisé une campagne de boites au lettres. Généralement dans les boites aux lettres on y met des tracts ! Eh bien, pas pour eux car ils ont eu l'excellente idée d'y mettre un sachet kraft banal type fruits et légumes, sur lequel était inscrit : «Ramenez-moi chez Grand Frais, 1Kg de clémentines vous sera mis dans ce sac et vous sera offert».

La transposition à la restauration serait très innovante et très attractive !
La question est de savoir ce que l'on peut mettre dans un petit sac et l'offrir à vos clients au moment de l'addition. Le coût de l'opération face au chiffre d'affaires supplémentaire à générer est extrêmement faible et les retombées sont garanties.

Autre sujet de réflexion :
l'idée de Grand Frais de se regrouper entre spécialistes sous le même toit, pourrait-elle se réaliser dans la restauration ?

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