Quelques questions à se poser pour mieux définir son concept

Pour mieux défini son concept, il y a certaines questions incontournables à se poser :

 AUTOUR DE LA PHILOSOPHIE DU CONCEPT

- Pourquoi ce restaurant ?

- Pour qui ?

 AUTOUR DE LA POLITIQUE PRODUIT

- Que va-t-on vendre ?

- Comment va-t-on le vendre ?

- Quel sera le rôle du personnel ?

- Quelle ambiance va-t-on créer et dans quel décor ?

 AUTOUR DU PRIX

- Quelle tarification va-t-on appliquer ?

- Quelle stratégie de prix doit-on développer ?

 AUTOUR DE LA COMMUNICATION

- Quelle politique de communication choisir ?

- Quelle enseigne ?

- Comment communiquer, en interne et en externe ?

- Où implanter son projet ?

- Voulez-vous dupliquer le concept ?

- Si oui, en combien d'exemplaires ?

- vous soucier de ce que le client consomme, au-delà de ce qu'il achète ;

- vous soucier de ce que le client ressent, au-delà de ce qu'il pense ;

- vous soucier de ce dont le client rêve, au-delà de ce qu'il dit.