Les différents types d'emplacement : les exemples en images

Idées simples pour doper les recettes de votre restaurant

Bernard Boutboul

Issu d'une famille novatrice dans la restauration collective, Bernard Boutboul a été contrôleur de gestion dans un groupe de boulangerie-pâtisserie industrielle, avant de suivre un cycle de dirigeant d'entreprise pour l'hôtellerie et la restauration en école supérieure, et de devenir consultant dans un cabinet spécialisé dans le marketing hôtelier. Bernard Boutboul a co-signé un livre sur l'interaction entre le marketing et les ressources humaines dans la restauration hors foyer (1991) et un autre sur les entreprises face aux exigences du nouveau consommateur (1996).

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Les différents types d'emplacement :
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