Ils ont baissé leurs prix sur principalement un produit (un menu, le café, le petit-déjeuner, etc.)

Coup de coeur Bernard Boutboul, Gira Conseil

Barbara Cohen : depuis le 8 juin, baisse de 17 % sur son menu
Propriétaire de la Grande au Dîmes (Essonne), Barbara Cohen a baissé ses prix depuis le 8 juin, passant son menu de 35 € à 29,90 €, soit plus de 17 %. Avec cette action, elle constate que sa clientèle revient plus fréquemment dans son établissement (7 fois dans le mois contre 4 à 5 habituellement).

Avoir répercuté la baisse de la TVA avant le 1er juillet peut paraître une bonne idée. En effet cela a attiré l'attention des clients avant l'heure. Cela dit il est intéressant de vérifier l'impact que cela a eu auprès des clients par rapport a ceux qui l'on fait le 1er juillet.

Bertrand Guillemain : la clientèle du matin revient grâce à la baisse du café dès début juin
En baissant le prix de son café au comptoir à 0,95 €, dès le début du mois de juin, Bertrand Guillemain (le vin Sobre) a permis de reconquérir la clientèle du matin. Malgré la baisse de prix de son menu à l'ardoise, il constate une augmentation de son chiffre d'affaires par rapport à l'année dernière.

0,95 € le café au comptoir est une excellente initiative que saluent les clients. Surtout que ceux-ci comparent souvent les prix très élevés de l'espresso comptoir avec le prix d'un café au distributeur automatique de leur entreprise. L'écart peut parfois être grand et pas compris par les clients.

Indiana Café République : baisse du menu du midi uniquement
Les aficionados de fajitas, burgers ou tacos seront déçus : la seule baisse des prix à l'Indiana café République concerne le menu du midi, qui passe de 11 € à 10 €. Au choix : steak tartare, brochettes de bœuf ou salade rodéo au poulet, accompagnés d'un café. Des augmentations de salaire devraient être au menu.

Étonnant de voir une chaîne de restauration ne rien faire ou quasiment rien. Cela dit, sur les 125 enseignes de restauration présentes sur le territoire français seules une quinzaine a communiqué sur ses baisse de prix. Il se pourrait bien qu'il y ai d'autres Indiana Café dans la profession.

L'Atelier des Chefs : un cours de cuisine pour 15 €
Même l'Atelier des chefs a appliqué la baisse de la TVA : dès le 1er juillet, leur formule déjeuner l'En-cas passe de 17 € à 15 €. Rappelons que l'En-cas est un cours de cuisine de 30 mn pour apprendre à réaliser un plat que les "élèves" dégustent tous ensemble lors d'un déjeuner de 30 mn. 1 h pour apprendre, s'amuser et déjeuner pour 15 € !

L'Atelier des Chefs en plus d'avoir eu l'excellente idée de monter sa formule "En-cas" baisse le prix de celui-ci en proposant un moment à l'heure du déjeuner imbattable en termes de rapport qualité/quantité/plaisir/prix.

McDonald's : de deux à cinq produits en baisse selon les franchisés
Seuls deux menus sont concernés par une baisse de prix de 5 % : le Best of Big Mac et le maxi Best of Big Mac, 50 centimes moins cher. Mais chaque franchisé peut décider d'élargir l'offre à cinq produits phares au prix de 1 ou 2 €. Des négociations sont par ailleurs en cours sur le plan social. Enfin, le groupe contribue au fonds de solidarité mis en place par le gouvernement pour accompagner la modernisation des restaurants français.

Quick : un rabais sur deux hamburgers
Les clients l'ignorent, mais ils payaient déjà une TVA de 5,5 % lorsqu'ils achetaient leur hamburger ou sunday à emporter, contre 19,6 % quand ils l'avalaient sur place. Aujourd'hui, seules les commandes sur place sont concernées par la baisse de la TVA. Elles font l'objet d'une mini réduction : Quick annonce un rabais de 7 % sur le Giant (5,80 €) et sur le XXL (6,50 €).

Les deux géants du hamburger font profiter de cette baisse le TVA malgré qu'ils soient moins impliqués que la restauration avec service à table. Coups marketing et de publicité très bien joué au bon moment.

Pomme de Pain : le café en baisse de 13 % et des offres duo alléchantes
Dès le 1er juillet, chez Pomme de Pain le café s'affiche à 1,30 € en baisse de 13 %, - 5 % sur le menu villageois. Des offres duos gagnants alléchantes pour les clients, comme le café + croissant à 1,50 € apparaissent dans les 100 restaurants du réseau.

Pomme de Pain dans la catégorie restauration rapide va nettement plus loin que l'engagement pris par son syndicat. Très bonne façon de dire aux clients que "la baisse de la TVA, on est moins concerné mais on va vous en faire profiter !"

Restaumarché : les menus du midi sont en baisse
Les restaurants d'Intermarché baissent leur menu midi de 8,70 € à 7,65 €. Il est composé d'un plat, d'un dessert et d'une boisson.

Starbucks Coffee : majoritairement sur les boissons (cafés, alternatives au café, bouteilles)
La chaîne de salon de café américaine annonce la baisse du prix de ses offres petit-déjeuner mais aussi sur d'autres produits. 5 % sur toutes les boissons à base d'espresso (espresso, latte, cappuccino, etc.), les alternatives au café (thés, chocolats, jus de fruits, smoothies, etc.) et les boissons en bouteilles, ainsi que sur les offres petit-déjeuner.

Starbucks applique quasiment à la lettre l'engagement pris par le syndicat de la restauration rapide, qui rappelons-le, est différent du reste de la restauration avec service à table.