Journal L'Hôtellerie Restauration LA NEWSLETTER QUOTIDIENNE DES CHR  
Lundi 07 mai 2012   
Duni
  ACTUALITÉS
Alcool au travail : pouvoir et obligations de l'employeur
Tout professionnel peut un jour se retrouver confronté à l'alcoolisme de l'un de ses salariés. La difficulté est...  Lire la suite

 Restauration

  L'Opéra Restaurant innove pour la Fête des mères
Fini le dilemme visant à choisir entre un cadeau fait de ses propres mains ou une surprise achetée pour l'occasion. Le chef Yann...  Lire la suite

  Nouvelle équipe aux Florets
L'Hostellerie Les Florets située à Gigondas (84) et dirigée par Dominique et Thierry Bernard se dote d'une nouvelle équipe avec l'arrivée du chef de...  Lire la suite

La cause animale sensibilise aussi les restaurateurs
Quand ils n'oeuvrent pas à L'Auberge des Abers, étoilée depuis 2009, Jean-Luc L'Hourre, maître cuisinier, Meilleur Ouvrier de France et sa compagne...  Lire la suite

  Le Carpaccio remet le couvert
Sept ans après avoir quitté le centre ville, Claude Sfez y revient avec beaucoup d'ambition et le même restaurant qu'il avait crée en 1990.  Lire la suite

  Sodexo pour une pêche responsable
Sodexo vient d'annoncer la certification MSC (Marine Stewardship Council)pour deux sites de restauration en entreprise de la Défense (92) pour une...  Lire la suite

Le Salon du goût et Terra Madre réunis en 2012
Pour la première fois, lors de l'édition 2012, du 25 au 29 octobre à Turin, le Salone del Gusto et Terra Madre s'uniront au sein...  Lire la suite

  A lire : Mousses, crèmes et desserts glacés des éditions Atlas
Cet ouvrage de 70 recettes consacré aux mousses, crèmes, entremets et glaces permet de proposer aussi bien une mousse aux trois chocolats...  Lire la suite

 Restauration Snacking

  Ouverture d'un Columbus Café à Argenteuil
Columbus Café & Co poursuit son développement en France avec l'ouverture de son troisième établissement en région parisienne à Argenteuil (95)...  Lire la suite

  L'Économe veut faire bon et pas cher
Arlette Chavanieu, journaliste reconvertie en chef, a ouvert un deuxième point de restauration basé sur la pomme de terre, les légumes et le...  Lire la suite

 Hôtellerie

  Le Balaji Palace Playa Grande reçoit le Traveller's Choice Award 2012
Membre de Warwick International Hotels, le Balaji Palace Playa Grande situé en République Dominicaine vient de se voir remettre le...  Lire la suite

  Le Prince de Galles raconte son histoire sur une bâche
L'hôtel Prince de Galles, qui appartient à la Luxury Collection de Starwood Hotels & Resort, engagé depuis le mois de février 2011 dans des...  Lire la suite

  Les Nations : toujours investir
Visant un classement 4 étoiles, l'établissement ne cesse de se réinventer...  Lire la suite

  6 nouveaux membres The Leading Hotels of the World
La collection The leading Hotels of the World vient de s'enrichir de 6 nouveaux membres en Europe, en Afrique et en Asie. Les lauréats sont pour...  Lire la suite

  Le groupe Starwood Hotels & Resorts porté par ses résultats américains
Le groupe Starwood Hotels & Resorts, dirigé par Frits Van Paasschen, annonce pour le premier trimestre 2012 des bénéfices en hausse, qui sont...  Lire la suite

  La Distillerie, boutique-hôtel de caractère
Le groupe Garrigae inaugure la Distillerie, un boutique-hôtel avec bistrot à vin dans la ville d'art de Pézenas.  Lire la suite

  Nominations au sein du groupe Starwood Hotels & Resorts
À la suite des réorganisations annoncées par son président Frits Von Paasschen, l'un des hommes-clés du développement de Starwood en Europe...  Lire la suite

 Formation - Écoles

  Quentin Garnier remporte le concours du MIN 2012
Quentin Garnier, 18 ans et Héloïse Benoit, 26 ans, ont fait la différence, le 3 mai dernier, lors du 20e concours de cuisine du MIN de Grenoble.  Lire la suite

  En cuisine, la diététique compte aussi
Pour la 7e année consécutive, le lycée Alexandre Dumas a organisé un module cuisine-santé pour ses étudiants de BTS...  Lire la suite

 Vie professionnelle

  France Boisson conforte son label Service en tête
Créée en 2006 par France Boisson, l'association Service en tête propose à son réseau d'adhérents de bénéficier du label du même nom. C'est le cas...  Lire la suite

 
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Lyon, urgent recrute CHEF CUISINE h/f. Expérience exigée.... 07/05 à 17:13

(33) Région Libourne, recherche: SERVEUR(EUSE) pour saison (mai à... 07/05 à 17:13

La-Rochelle, MAJESTIC Hôtel Restaurant recherche h/f saisonnier:... 07/05 à 17:13

Restaurant étoilé Michelin, proche Poitiers, recherche, H/F: CHEF DE... 07/05 à 17:13

Restaurant Salon-de-Provence cherche CUISINIER(ERE) pour créer une... 07/05 à 17:13

Restaurant Le-Tremblay-sur-Mauldre (78) recherche h/f: SERVEUR, CHEF... 07/05 à 17:13

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