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L'Hôtellerie Restauration 
 
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plongeur (H/F)

Son métier :
- Le plongeur est chargé d'assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs …).
- Il assure également le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements …) et assure le débarrassage des poubelles et ordures.
- Lorsqu'il n'y a pas de vaisselle à nettoyer, il aide la cuisine dans des petites préparations ou dans la mise en place.

Ses qualités principales :
- Connaissance parfaite de l'hygiène et de la propreté
- Discipline et grande capacité de travail
- Bonne condition physique

Principaux diplômes et niveaux de formation :
- Aucun diplôme n'est nécessaire. Cependant, pour évoluer dans les métiers de la cuisine, un diplôme tel qu’un CAP/BEP est un plus.

Son évolution :
- Au sein d'une brigade : chef plongeur, éventuellement commis cuisinier et cuisinier.
- Le métier de plongeur permet également de partir facilement à l'étranger, pour une expérience souvent très enrichissante.

Source enquête salaires de L’Hôtellerie Restauration 2010
Moyenne : 1 585 € bruts/mois pour 39 h/semaine + pourboires dans 46 % des cas.
Fourchette : 1 280-2 040 €
 



Chef de cuisine H/F
Second de cuisine H/F
Chef de partie H/F
Pâtissier H/F
Boulanger H/F
Cuisinier H/F
Commis de cuisine H/F
 
Pizzaïolo H/F
Crêpier H/F
Ecailler H/F
 
Plongeur H/F

Consulter les offres d'emploi de Plongeur


 



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Salon LHR Emploi - jeudi 12 mars 2015

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Tél : +33 1 45 48 64 64 - Fax : +33 1 45 48 04 23
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