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Bonne résistance des prix des hôtels en France
Selon le classement publié par hotel.info, les établissements français ont su maintenir les prix de leurs chambres depuis 2008, et ce, malgré la crise...
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Pour contrer la concurrence, le groupe Dorchester mise sur ses salariés
jeudi 9 septembre 2010 13:22
Dans l'attente de prochaines ouvertures d'hôtels de luxe, les palaces parisiens se préparent, chacun à sa façon. Après avoir réalisé...
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Christian Farenasso aux commandes des cuisines de la Messardière
jeudi 9 septembre 2010 13:05
Après avoir obtenu la 5e étoile, l’établissement veut maintenant hisser sa restauration vers les sommets de la gastronomie avec...
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Filets de rouget en aïoli de pommes de terre au caviar, olives et pistou de roquette
jeudi 9 septembre 2010 13:02
Une recette de Christian Farenasso, Hôtel de la Messardière, à Saint-Tropez (83)
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SUPPLÉMENT CAMPUS Lycée hôtelier de Souillac : investir pour exceller
jeudi 9 septembre 2010 11:45
Le lycée du Quercy Périgord aborde la rentrée 2010 avec de nouveaux équipements. Objectif : apporter à ses élèves les moyens de leurs ambitions.
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Thalgo Spa Management : créateur de bien-être
jeudi 9 septembre 2010 11:09
L'âme et l'ambiance des espaces que Thalgo conçoit sont le résultat d'une alchimie de formes, de couleurs et de matières au service d'un...
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Application des normes d’hygiène facilitée avec Qualiséal
jeudi 9 septembre 2010 10:53
Pour accompagner les restaurateurs, la société Qualiséal a mis en place un certain nombre de services pour faciliter l’application des...
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SUPPLÉMENT CAMPUS Philippe François : “Il faut développer des écoles et lycées hôteliers bilingues”
jeudi 9 septembre 2010 10:49
À la tête de l’Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique (Amforht), consultant, mais aussi président d’Ecorismo...
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Gilles Ceneri reprend La Gastronomie Fromagère de Robert Bedot
jeudi 9 septembre 2010 10:39
La société est rebaptisée ‘Le Fromager Gastronome’ mais le nom commercial de Robert Bedot demeure.
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Deux nouvelles références pour Comesta
jeudi 9 septembre 2010 10:36
Comesta étoffe la gamme de ses deux concepts Pasta et Verdura Subito, en proposant deux nouvelles références de pâtes et légumes mélangés....
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MMA & Metro Reflexe, une protection sur mesure
jeudi 9 septembre 2010 10:21
La carte Metro Reflexe +t MMA : un partenariat construit pour répondre aux besoins des professionnels. En choisissant la carte Metro...
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