Bonjour,
Il existe effectivement des formations en ligne.
Vous pouvez vous adresser notamment au CNED ou à l'AFPA :

https://www.cned.fr/vie-active/formations-professionnelles/hotellerie-restauration-tourisme
et
https://www.afpa.fr/formation-en-ligne

Par ailleurs, il est possible de trouver des vidéos et des formations dont certaines sont gratuites sur la création d'entreprise.
Par exemple :
https://lecolefrancaise.fr/formation-creer-une-entreprise/
https://www.creerentreprise.fr/formation-creation-entreprise-gratuite/

Enfin, BPI France a élargi ses services à la création-reprise d'entreprise. Vous pourrez y trouver un accompagnement à la création par des formations :
https://bpifrance-creation.fr/conseiller

Cordialement.